为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，推动审计署机关在厉行节约、反对浪费特别是制止餐饮浪费行为上走在前、作表率，建设让党中央放心、让人民群众满意的模范机关，按照审计署党组实施方案，审计署广州特派办通过深入宣传和采取各种有效措施，该办制止餐饮浪费取得初步成效，餐厅餐余垃圾量从原来的每天约40公斤，下降为约15公斤。

一、组织学习研讨，提高认识，制订措施

该办根据要求及时召开会议进行传达贯彻相关精神，引导大家要带头自觉制止餐饮浪费，带头在家庭传承勤俭节约的传统美德，带头在全社会倡导健康文明节俭的餐饮消费方式。该办服务中心会议围绕“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”为主题进行热烈讨论，梳理了该办餐饮供应存在的问题，提出具体改进措施。及时组织了饭堂满意度测评，共收集了全办对餐饮服务的意见和建议42条，其中有39条采纳。这些意见和建议，有效提高了饭堂管理能力和供应水平，对制止餐饮浪费起到促进作用。

二、加强日常宣传教育，做好提醒、监督

该办在办公楼及饭堂醒目位置布置制止餐饮浪费行为的宣传展

板。在大堂、3楼电梯前厅显示屏循环播放制止餐饮浪费行为的有关要求或宣传片。在取餐、就餐、餐盘回收等各处张贴宣传海报。在餐厅入口处设置“适量取餐、制止浪费”提示牌，在餐桌上摆放“节约粮食、提倡光盘”提示牌。在餐盘回收处安装摄像头，并将视频信号发送到餐厅显示屏，加强群众监督。由饭堂工作人员轮流担任监督员，对餐余食品进行分类投放引导和监督。通过深入宣传教育，较好地提升全办干部对制止餐饮浪费行为重要性的认识。

三、提高食堂管理水平，从细节抓起，制止餐饮浪费

该办还通过制定切实可行的改进措施，建立健全长效机制，培养全办干部节约习惯，时刻绷紧粮食节约这根弦，并做到长期贯彻落实。该办加强食材采购、饭堂食材收支、厨房主要食材收支、配餐用餐等方面的管理。建立健全接收、复核、盘点等各环节的管理。对主要食材人均消耗进行定量统计分析，先期对今年第三季度的主要食材进行统计，取得基础数据。从2020年10月起进行主要食材人均消耗定量统计分析，以指导餐饮管理工作。对每天早中餐的饭菜消耗量进行统计分析，计算使用比例，以指导菜谱的制定，对剩量较大的要调出菜谱。及时了解掌握会议、活动、出差等引起的人员变化信息，努力做到精准配餐、减少剩余。做好厨余垃圾分类投放，妥善处理厨余垃圾。(陈景宏 史勇)