夏天的气息尚未散尽，秋意却已初露端倪。每到此时，味蕾总会提醒我，菱角上市了。
    
    菱角是一种水生植物，江南的湖泊或池塘中都有生长。密密匝匝的叶子，逶逶迤迤，仿佛天上的云彩，经风一吹，一片片不经意飘落湖中央，远看犹如一张肆意展开的碧绿地毯。六七月间，菱角的茎叶之间会开出白色或淡红色的小花，米粒那么大，星星点点，点缀在绿叶之中，像天上的星星散落水里，一种湖水的香味儿，清幽雅致，超然脱俗。正如白居易诗曰：“菱池如镜净无波，白点花稀青角多。时唱一声新水调，谩人道是采菱歌”。
    
    说起采菱，不由得怀念起儿时采菱角的情景来。清秋的薄雾里，采菱姑娘坐在椭圆形木盆里，荡漾于布有鹅掌形菱叶和粉白色菱花的河塘上，她们一边唱着轻柔的小曲，一边用纤手采摘菱角。木舟在簇簇碧绿的青萍间竞相划动，不时惊起一群水鸟飞向秋高气爽的天空，清亮明丽的景色宛如一幅淡雅的水乡风情画卷。元朝诗人王恽有诗写道：“采菱人语隔秋烟，波静如横练。入手风光莫流传。共留连，画船一笑春风面。江山信美，终非吾土，何日是归年？”
    
    剥开新鲜菱角，那菱肉，白嫩嫩的，水灵灵的，咬一口，脆生生的，还带有淡淡的甜味，滋润心田，沁人心脾，余味无穷。记得小时候，母亲经常做菱米烧野鸭，将肥嫩的绿头野鸭去骨切块，加盐、酒、花椒、桂皮煨烂，接着用葱姜将鸭块煸炒，待鸭皮出油飘香后，放入调料，加菱米翻炒，最后放冰糖大火收汁后出锅。烹制过程中，鸭肉吸收了菱米的清香气，变得油而不腻，酥香滋润；吸足了鸭肉酱汁的菱米红亮光泽，特有的淀粉香气中糅合了鸭肉的荤香味，吃起来既糯软适口，又略带嚼头，可谓是一道色香味俱全的佳肴。
    
    南宋大诗人陆游退居故乡后，也喜欢每年采食菱角。他在《夜归诗》中说：“今年寒到江乡早，未及中秋见雁飞。八十老翁顽似铁，三更风雨采菱归。”据《本草纲目》记载：吃菱角能“安中补五脏，补饥轻身”。生吃鲜菱能“解伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒。”晒干碾粉可食用，能“补中延年”，还有多种防癌抗癌功能，是难得的养生果蔬和药膳佳品。参加工作后，儿时采菱嬉戏的情景已渐渐远去。但每到菱角成熟的季节，看见市面上待售的菱角，总有一种亲切感，一种乡愁涌上心头。于是便怀念家乡那些野生菱，怀念小时候那些快乐的时光。
    
    在那些物质极其匮乏的年代，菱角除是餐桌上的美味，还是孩童们很好的玩具。挑一个老的大菱角，不要咬破，用一根筷子，在菱蒂中间钻一个小圆孔，耐心挑出里面的菱肉，全部掏空后，再在菱角上也戳一个洞，用竹叶做一个哨嘴，插进洞口，一个乐器做成了，可以吹出各种动听的声音，引来众多小伙伴羡慕的眼光；有时也用毛笔在菱角上画上眼睛鼻子，再添加各种表情，就成了一个个俏皮的脸谱。
    
    秋风起，菱角香。吃着菱角，每次都能勾起我对童年的回忆，正如南朝萧纲的《采莲曲》：“棹动芙蓉落，船移白鹭飞。荷丝傍绕腕，菱角远牵衣。”（李先秋）
    

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