“泰山女儿茶”是泰山上土生土长的，最具有浓郁地方风味的泰安一大特产。有关它的来历主要有两种说法，一种较可信的说法是乾隆皇帝当年到泰山封禅，要品一下当地名茶。可是对当时的泰安城来说，此地并无茶树，于是官吏们就选来一些当地美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，再以泰山泉水浸泡，用体温暖热，献给皇帝品尝。芬芳的茶香钻入了乾隆皇帝的鼻孔，不由得大叫了一声“好茶”。急忙问是什么茶，竟有少女身体的芳香，随从大臣们说出了一个名字：泰山女儿茶。另一种流传下来的说法是因茶叶鲜嫩娇好，清香可人，具有泰山女儿般的灵秀、细腻、飘逸，故而得名“泰山女儿茶”。

     “泰山女儿茶”起源于何时，尚无定论，明万历年间文学家李日华《紫桃轩杂缀》记载：“泰山无好茗，山中人摘青桐芽烹饮，号女儿茶”。这是有关女儿茶的最早的文字记载。泰山典籍《岱史》（明版）卷十二《物产志》亦云：“茶，薄产山谷间，山僧间有之，而城市则无也。山人采青桐芽，曰‘女儿茶’，皆清香异于南茗”。《红楼梦》第六十三回记载：宝玉他们因吃面消食睡得晚，林之孝家的说：“该沏些个普洱茶吃”。袭人、晴雯二人忙笑说：“沏了一盅女儿茶，（宝玉）已吃过两碗了，大娘也尝一碗，都是现成的”。贾府是当时金陵（南京）的侯门世家，更是皇亲国戚，其衣食俸禄皆为皇恩所赐，可以看出：女儿茶作为贡品已从北方泰山流传到南方金陵，得到贵族阶层的认可，且将之与云南著名的普洱茶相提并论。

     “泰山女儿茶”实属绿茶，是泰山所特有的一种青桐树的嫩芽，极其珍贵稀少，要经过特殊的工艺和烹煮才能有其独特的味道。由于茶园的生长是在泰山的周围，更因泰山水质优美，昼夜温差大，所以，茶树自然品质形成好，茶色必然清沏剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹，饮之自然香高味浓，回味醇美，沁人心脾；它的叶体肥厚，极耐冲泡，汤色碧绿，有其浓郁的泰山板栗清香，倘若你面对古老雄伟的泰山，一边观赏山中美景，一边品一口清香的女儿茶，这是人生何等的美妙境界；它的成品曲卷优美，冲泡时茶叶始终沉于杯底，叶色由黑变绿，慢慢舒展开来，就仿佛像一群美丽的少女翩翩起舞，给人以美的享受，会引发你无限的诗情画意！

     据说“泰山女儿茶”的采摘有着严格的程序，也非常的玄妙。首先要挑选容貌秀美、体态匀称的未成年少女，在采茶前用泰山泉水沐浴净身。然后在采茶时少女们要唱着欢快的采茶歌，不着衣饰，胸前只允许戴着盛装茶叶的胸兜，要用舌头衔取一片片的新茶嫩芽，经少女的体温和特有的体香共同沁透于茶叶。最后在茶叶采回后要由不施粉黛的妙龄女子精心筛选炒制，同时，炒好的茶叶还要在处女嫩白的大腿上反复揉捻卷曲成形……。

     如今，泰山脚下的女儿茶园已成为目前我国最北方的茶叶种植基地，此处山峦起伏，青山环抱，园内云雾缭绕，空气温润，土质肥沃，有机物质含量高，生态环境是极其优越的；周围林木葱郁，空气清新，无污染，气温适宜，降水量适中，也使得女儿茶有了其他地区无法比拟的独特文化品质。如果您登上泰山，不妨酌上一泓山间清泉，冲上一壶女儿青茶，在万叠松风之中，来静静品味一番茶中的至味、茶中的灵韵、茶中的禅境以及茶中的故事。

     “泰山女儿茶”以其特有的文化底蕴，早已成为博大精深的文化，具有深厚的旺盛生命力，它是祖国灿烂茶文化中的一朵奇葩。（王超）
     

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